完成单位

序号

单位名称

通讯地址

1

湖州特思拉啤酒有限公司

湖州市德清县新市镇南洋路

完成人

序号

姓名

工作单位

对成果的贡献

1

刘荣良

湖州特思拉啤酒有限公司

项目总负责，制定项目计划，把握技术研发节奏，攻坚技术难关

2

刘剑波

湖州特思拉啤酒有限公司

参与项目计划讨论，分配项目任务，指导人员相关技术

3

章泉荣

湖州特思拉啤酒有限公司

参与项目计划讨论，分配项目任务，指导人员相关技术

4

高雪根

湖州特思拉啤酒有限公司

按阶段完成项目计划，反馈研发中的问题

5

沈荣林

湖州特思拉啤酒有限公司

按阶段完成项目计划，反馈研发中的问题

6

沈晓晨

湖州特思拉啤酒有限公司

按阶段完成项目计划，反馈研发中的问题

7

周鑫明

湖州特思拉啤酒有限公司

按阶段完成项目计划，反馈研发中的问题

8

丁荣华

湖州特思拉啤酒有限公司

按阶段完成项目计划，反馈研发中的问题

9

吴玉兰

湖州特思拉啤酒有限公司

按阶段完成项目计划，反馈研发中的问题

10

沈琳琳

湖州特思拉啤酒有限公司

按阶段完成项目计划，反馈研发中的问题

11

费根法

湖州特思拉啤酒有限公司

按阶段完成项目计划，反馈研发中的问题

12

朱洪根

湖州特思拉啤酒有限公司

按阶段完成项目计划，反馈研发中的问题

13

陈松慧

湖州特思拉啤酒有限公司

按阶段完成项目计划，反馈研发中的问题

14

赵泉华

湖州特思拉啤酒有限公司

按阶段完成项目计划，反馈研发中的问题

15

张丽华

湖州特思拉啤酒有限公司

按阶段完成项目计划，反馈研发中的问题

本项目成果已通过浙江省技术市场促进会组织的鉴定。

评价（鉴定）委员会名单

序号

姓名

单位

   专业

职称

1

刘明启

中国计量大学

食品工程

教授

2

储消和

浙江工业大学

发酵工程

教授

3

李彬

湖州师范学院

化学工程

教授

4

李敬芬

湖州学院

生物工程

教授

5

王小艳

浙江省化学会

生物工程

副研究员

评价（鉴定、验收）意见

2025年4月7日，浙江省技术市场促进会在德清组织召开了由湖州特思拉啤酒有限公司自主开发的新产品“无菌冷灌装“低苦高香”型酒花鲜啤酒”（项目编号：特思拉研（2023）12号）鉴定会。鉴定委员会听取了产品的试制工作总结、技术总结、产品检测、科技查新和用户使用等报告，审阅了相关资料，经质询与讨论，形成鉴定意见如下：

1.提供的资料齐全、规范，符合鉴定要求。

2.项目产品通过风味物质的分析，形成酵母的风味图谱；根据图谱分析结果，设计了双菌种发酵工艺；优化了“低苦高香”型酒花啤酒酿造工艺和零PU值纯生化无菌冷灌装技术，提高了风味品质，实现了较低的苦味质指标下的香气最大化。产品具有风味独特、适饮性良好和保鲜期较长等特点，在酿造工艺和产线设计上有创新，相关技术已获实用新型专利3件，处国内同类产品领先水平。

3.项目产品经杭州海润泰合检测技术有限公司检测，所测指标符合立项任务书和相关标准要求。经用户使用，反映良好，具有较好的经济和社会效益。

4.企业已通过ISO 9001:2015质量管理体系和HACCP危害分析与关键控制点体系认证，其生产设备、工艺工装和检测手段等能满足批量生产要求。

鉴定委员会认为，该新产品的开发是成功的，同意通过鉴定。